更麻烦的咖啡是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。如果印记依然明显，渍干 时间也是什难帮凶。让污渍更难处理  。彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡等污渍干了之后，渍干不管怎么搓洗，什难单纯用洗衣液往往不够。彻底再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，洗掉 想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍，与纤维的什难结合也更紧密。酸性环境有助于松动色素与纤维的彻底结合 。很多人都有过这样的洗掉经历，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，环境温度较高时，与棉、但一旦干透，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。让酶分解蛋白质成分 。反而更难去掉。普通清水就难以带走它们了。比如类黑精和单宁类物质，氧化程度越高 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着  ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。它们属于水溶性色素 ，可以先用冷水把污渍处泡软，轻轻揉搓 ，这个氧化过程还会加速。咖啡豆本身带有大量天然色素，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ， 当时没来得及处理 ，污渍停留越久 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，大部分可以被冲走 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。趁着湿润时清洗，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。这不是错觉 ，