2026年3月至7月 ，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，正分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，大盘面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，人均现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。消费细分咖饮持平，趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。又回落至54.7元。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，2026年3月至7月期间 ，