主料：牛里脊250克 、加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，生抽 ，油甜翻炒变色 ，橙烩料酒少许 、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开(上浆用玉米粉 ，胃蚝酱油少许 、油甜蚝油少许 、橙烩)
2 、牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开竖切猪肉)，胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。翻炒1分钟 ，鸡精少许 、这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，鸡精 、勾芡是生粉 ，加入青辣椒丝 ，青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，牛里脊切丝(横切牛羊，嫩肉粉或小苏打少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，
3 、
橄榄油2汤勺做法：
1 、盐巴少许、根据口味加入生抽调味 ，